Rôti de palette à l'anis étoilé
(Tiré du livre à la Distasio) mais adapté à notre goût !

4 lb de rôti de palette
3 c. à soupe d'huile d'olive
3 oignons en quartiers
6 carottes en gros tronçons
10 gros champignons café coupés en 2
6 gousses d'ail écrasées
4 tasses de bouillon de bœuf
1/3 de tasse de sauce tamari ou soya
1 petite canne de pâte de tomate
2 c. à soupe de sucre de canne (ou cassonade)
1 gros morceau de gingembre frais haché (au moins 5 cm)
2 anis étoilé
Sel et poivre (au goût)

Chauffer le four à 325°F.
Faire revenir l'oignon 1 à 2 min.
Ajouter l'ail et le gingembre et faire revenir environ 1 min.
Saisir la viande des 2 côtés pour qu'elle soit bien colorée.
Ajouter les carottes et les champignons.
Ajouter le reste des ingrédients dans le chaudron et mettre au four pendant au moins 4 heures.
Retourner le morceau de viande à la mi-cuisson et s'il manque du bouillon, ajouter encore un peu de bouillon de bœuf.

Dégraisser la sauce et la filtrer dans une passoire.

Servir avec purée de pomme de terre et légumes verts.
Vraiment délicieux !!!

Bon appétit :-)