Poulet à la canette de bière (aux épices éthiopiennes)

1 poulet entier
1 cannette de bière
Sel BBQ (style St-Hubert)
1 citron
3 oignons
8 gousses d'ail
3 c. à soupe d'épices berbere éthiopienne
(disponibles au marché Jean-Talon chez Épices de Cru)
1/2 tasse de beurre (environ)
Romarin frais


Préparer le poulet : insérer sous la peau du romarin frais et 2 gousses d'ail coupées en petits morceaux.

Presser le jus de 1 citron.

Faire fondre le beurre et mélanger avec la moitié du jus de citron. Ajouter 6 gousses d'ail broyées.

Utiliser un mortier pour moudre les épices et les ajouter au mélange de citron, beurre et ail.

Il est préférable de laver la canette de bière avec de l'eau et du liquide à vaisselle.
 
Ouvrir la cannette de bière, verser la moitié dans un verre et réserver pour plus tard. (ne la buvez pas !)

Enlever le petit morceau de métal qui permet d'ouvrir la cannette et percer 3 trous supplémentaires sur le dessus de la canette.

Asseoir le poulet sur la cannette de bière et placer dans un plat en Pyrex rectangulaire.

Étendre le mélange d'épices partout sur le poulet et ensuite saupoudrer le poulet de sel BBQ au goût.

Dans le fond du plat de Pyrex, verser le reste jus de citron (l'autre moitié) ainsi que le restant de bière. Ajouter les oignons coupés en rondelles au fond du plat.

Mettre au four (grille du bas) à 350°F pendant 1h30.

À la mi-cuisson, sortir le poulet et l'arroser avec le liquide qu'il y a dans le plat de pyrex.

Servir le poulet accompagné du jus et des oignons.

NOTE : si vous n'avez pas les supers épices berbere, faites-le seulement avec le sel BBQ, c'est bon quand même !!!